ハックルな

とある売り場に、ある日、子供の頃、道端で見かけたような、不思議な形状のベリーを見つけた。。。

なんだ、これは。。。

フルーツというより、草になる実じゃないか。。。

ハックルベリー。。。

ナスに近く、未成熟は実や、ヘタ、枝には、ソラニンと言う毒性もあるらしい。。。

熟したやつを、口に放り込むと、、、

くあッ！！

舌がびっくりして、丸まる！！

味は、もう、草の実そのもの！！

なんなんだ、コレは。。。

しかし、、、

アントシアニンがブルーベリーの3.4倍だとぉ？

ジャム用に仕込んで、、、

うわっ、なんとも形容し難い、不思議な御味に仕上がったぞ。。。

しかも、デザート系は想像できんが、コレ、かなりジビエ向きだな。。。

不思議な味のジャムは、、、

フォワグラソテーのソースのベースにします。。。