めめめめメンマの発酵

ざっくり目方は8キロくらいか。。。

塩をまぶして、混ぜて混ぜて、、、

発泡スチロールに入れておけば、、、

腐らずに、今年も発酵してくれる、、、

はず。。。

大将、今年でメンマ2年生です。。。